École
élémentaire Charles Marchetti - Metzeresche (57)
CE1-CE2 / 22 élèves
Thème du projet : Le petit déjeuner
Objectif pédagogique :
Cycle2 (CE1) : Les élèves repèrent les caractéristiques du vivant (nutrition) ; ils apprennent quelques règles d’hygiène. Ils reçoivent une éducation à la santé.
Compétence 7 : Être capable d’appliquer des règles élémentaires d’hygiène.
Cycle3 (CE2) : Hygiène et santé : actions bénéfiques ou nocives de nos comportements dans le domaine de l’alimentation.
Compétence 7 : Être capable de se respecter en respectant les principales règles d’hygiène.
Sujet et problématique :
Le petit déjeuner : Pourquoi faut-il prendre un petit déjeuner ? Qu’est-ce que c’est prendre un "bon" petit déjeuner ?
Démarche d’investigation :
Palier 1 - Compétence3 : être capable d’observer et de décrire pour mener des investigations.
Palier 2 - Compétence3 : être capable de pratiquer une démarche d’investigation : savoir observer, questionner ; exprimer et exploiter les résultats d’une recherche en utilisant du vocabulaire scientifique à l’écrit et à l’oral ; maîtriser des connaissances dans divers domaines ; mobiliser ses connaissances dans des contextes scientifiques différents et dans des domaines de la vie courante (par ex apprécier l’équilibre d’un repas).
Hypothèses :
Pourquoi faut-il prendre un petit déjeuner ?
Hypothèses :
Pour tenir toute la journée ou jusqu’à midi ; pour avoir des vitamines ; pour être en bonne santé ; pour bien se réveiller (mémoire).
Qu’est-ce que c’est prendre un "bon" petit déjeuner ?
Hypothèses :
Il doit être « équilibré » ; on doit manger beaucoup de choses différentes ; on ne doit pas trop manger, ni manger trop gras ; ça peut être une tartine avec de la pâte à tartiner et du lait et des céréales et un jus d’orange.
Investigations :
Enquête :
Invitation des infirmières scolaires en classe pour répondre à des questions ; elles ont présenté les familles d’aliments ; elles ont fait analyser le petit déjeuner pris par des élèves le matin ; elles ont demandé de proposer un menu de petit déjeuner équilibré.
Observation, description :
De la pyramide des aliments dans les manuels de sciences.
Analyses de petits déjeuners, préparations de menus de petits déjeuners -> élaboration et organisation d’un petit déjeuner équilibré pour les autres classes.
Conclusions :
C’est le 1er repas depuis la veille. On a le ventre vide. On a plein d’efforts à fournir le matin. Notre corps, c’est comme une voiture : si le réservoir est vide, elle ne peut plus rouler. Donc, il faut manger le matin ! Il faut boire aussi, car on a transpiré pendant la nuit. Les produits céréaliers apportent des sucres lents, les fruits des fibres et des vitamines.
Un exemple de petit déjeuner équilibré :
- 1 produit céréalier : des céréales
- 1 produit laitier : du lait
- 1 fruit : des fraises
- 1 boisson : du jus multivitaminé
Quelques trucs si on ne déjeune pas le matin :
Souvent, quand on ne déjeune pas c’est parce que :
- on manque de temps - préparer la table la veille et manger une tartine dans la cour ;
- on a du mal à se lever - se coucher plus tôt et mettre un réveil ;
- on n’a pas faim - boire un grand verre d’eau au lever pour réveiller son estomac.
ATTENTION ! Croissants – brioches : sucres rapides (vite digérés) !
Pour l’enseignant :
Difficultés rencontrées :
Travail de longue durée ; conditions de travail lors du tournage.
Anecdotes :
Les élèves ont pris grand plaisir à organiser l’exposition et le petit déjeuner à l’école : ils ont aimé montrer ce qu’ils avaient appris, avoir un rôle à tenir, et ont demandé à recommencer !
Apport de ce projet pour l’enseignement des sciences dans sa classe :
- Recours à des partenaires (enquête auprès des infirmières scolaires) ;
- Faire retracer le cheminement du travail lors de l’établissement du scénario du film ;
- Communication des conclusions par une exposition pour les autres classes, et un petit déjeuner équilibré organisé à l’école.
Apports de ce projet pour l’enseignement des TICE et de l’éducation à l’image :
Recours aux TICE pour la présentation des conclusions en vue de l’exposition.
Autres remarques (utilisation des ressources mises à disposition par la plate-forme…) :
- Ressources utilisées aussi : des affiches de l’INPES sur l’alimentation
- Autres domaines travaillés lors du projet : allemand (lexique, culturel, structures)
- Pratiques artistiques (références possibles à Arcimboldo et Spoerri)
